รู้สึกดีใจมากปลื้มใจมากที่ได้มาร่วมโต๊ะกับงาน Mekhong Elite Table อีกครั้งนึง คราวนี้ได้มาที่ร้านอาหารไทยชื่อดังและดังไกลไปต่างประเทศเลยค่ะ: คือ Blue Elephant ซึ่งมีร้านอยู่ที่ กรุงบรัสเซล ลอนดอน และก็ปารีส ส่วนที่กรุงเทพฯเราก็ตั้งอยู่ที่ถนนสาธรอยู่ในโซนด้านหน้าของตึกไทยซีซี ทาวเวอร์เลยค่ะ การมารับประทานอาหารค่ำครั้งนี้เป็นเมนูที่คัดเลือกมาจากเมนูในร้านซึ่งทางคุณนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ หรือ มาดามนูเจ้าของร้านและเป็นเชฟใหญ่ของ Blue Elephant รังสรรค์ขึ้นมาเพื่อนำมา paring กับ ค๊อกเทลของทางแม่โขงซึ่งทาง  Mixologist ของทางแม่โขง "คุณกิติภูมิ การไมตรีจิตร์" ออกแบบเครื่องค๊อกเทลมาเพื่อเมนูพิเศษนี้โดยเฉพาะค่ะ ไม่ธรรมดานะคะ ทุกเมนูในค่ำคืนนี้นั้นเป็นการผสมผสานอาหารไทยจีนต้นตำรับดั้งเดิมได้กลมกล่อมที่สุดอีกทั้งยังมีส่วนผสมของเหล้าโขงในแต่ละเมนูด้วยค่ะ

ต้องบอกก่อนนะคะว่าการจัด  Mekhong Elite Table เป็นการเปิดเทรนใหม่ในการกินอาหารแบบไทยกับเครื่องดื่มไทยคือแม่โขงเป็นหลักแล้วนำมาผสมเป็นค๊อกเทลเพื่อจับคู่กับอาหารไทยที่เชฟชื่อดังหลายท่านมารังสรรค์เมนู เราจะเห็นว่าวัฒนธรรมในการกินดิ่มที่เห็นได้อย่างชัดเจนคือของประเทศฝรั่งเศสที่จับคู่อาหารกับไวน์ หรือแม้แต่ขนมหวานอง ทางแม่โขงได้เล็งเห็นว่าคนไทยเองก็มีวัฒนธรรมและอาหารมาแต่โบราณเหมือนกันจึงได้เกิดไอเดียที่จะจับคู่ให้กับเหล้าไทย อีกทั้งยังใช้เหล้าแม่โขงมาปรุงอาหารในแต่ละเมนูอีกด้วย เห็นมั้ยคะว่าเรามีของดีที่อยู่คู่เมืองไทยมานานกว่า 70 ปี แต่เราไม่รู้เลยว่ามันสารพัดประโยชน์จริงๆค่ะ